8寸披萨的做法大全_8寸披萨的做法大全烤箱

8寸披萨的做法大全_8寸披萨的做法大全烤箱

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“8寸披萨的做法大全”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.海鲜披萨八寸怎么做

2.披萨怎么做？要专业的做法，有教学的地方也可以推荐。

3.八寸披萨饼胚的家常做法 八寸披萨饼胚怎么做

4.比格草莓披萨怎么做

5.披萨饼（皮）8寸的做法，披萨饼（皮）8寸怎么做好

6.八寸披萨饼底怎么做

海鲜披萨八寸怎么做

       8寸海鲜至尊披萨 加厚底～的做法

       准备好披萨底的材料，先将水、盐、过筛后的面粉倒入面包机和成面团（也可以手揉面团），醒30-40分钟最佳（这次醒了15分钟），醒过之后加入酵母揉匀后（约10分钟）加黄油，黄油揉匀后开始使用剪刀法和面，没测试过出没出手膜，时间上没有掌握具体揉多久，基本看面团因剪开又揉成团时有分层就好。

       揉好的面团盖上保鲜膜发酵1小时，发酵至2倍大。可以用手指沾面粉在面团上戳个洞看有无回弹，无回弹表示面团发酵成功。

       面团发酵时可以准备披萨料。虾去掉头尾挑出黑线剥皮清洗干净，蛤蜊处理好后备用，锅中倒入油加热后放青豆玉米翻炒，再加少量水做熟，虾仁和蛤蜊重新起锅翻炒变色后取出，再起锅放油炒彩椒和香肠等。

       发酵好的面团取出放在铺上面粉的案板上（防粘），将面团摔打几次排气，排气后静止15分钟左右（差不多就行，懒点不静止也行），静置后烤箱预热210度5分钟。将面团擀成8寸左右的圆，中间尽量薄些。放入烤盘，将烤盘一边转动一遍用手捏面饼边缘。整形后拿两根或三根牙签在面饼上戳洞。戳好后将烤盘入烤箱中层上下火210度5分钟。

       将烤盘取出，先刷披萨酱（可以加辣椒酱），铺芝士碎，撒青豆玉米、彩椒洋葱，铺芝士碎，撒香肠粒，摆好鲜虾，蛤蜊，虾仁可以按切披萨时候的牙摆，最后在上面再铺层芝士碎。

       入烤箱上下火210度中层烤15分钟，观察芝士化开变色可以取出。

       厚底多层芝士

       我家孩只爱面包，厚底对于他来说很满足

披萨怎么做？要专业的做法，有教学的地方也可以推荐。

       用料

       1高筋面粉 140g

       2低筋面粉 60g

       3温水 100ml

       4油 10g

       5糖 12g

       6盐 3g

       7干酵母 3g

       8马苏里拉芝士 200g可多可少

       9火腿肠 适量

       10洋葱丝 适量

       11青椒红椒黄椒 适量

       12油 适量

       13番茄酱 45g

       八寸披萨的做法

       1-7面饼原料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵约1h至两倍大

       在面饼皮上用叉子戳小孔

       用材料中的蔬菜取一些切成小粒，和油，番茄酱翻炒，制成披萨酱，涂抹在面饼上

       均匀撒上芝士，洋葱青椒红椒黄椒依次铺上，再铺上火腿，最后再撒上芝士

       烤箱预热200℃，20min。芝士有一点焦焦的就可以出箱了

       小贴士

       个人觉得芝士多点比较好吃，又会拉丝。

       面饼边缘应该厚一点，避免烤焦。

       由于烤箱不同，时间也不同。

八寸披萨饼胚的家常做法 八寸披萨饼胚怎么做

       披萨通用做法(以三种披萨为例)的用料

       面粉适量 马苏里拉奶酪碎227g(可做3个8寸披萨)

       鸡肉披萨:鸡腿肉500克(一个腿) 水果披萨:草莓香蕉菠萝圣女果适量

       培根披萨:香肠两种(适量) 和面:牛奶鸡蛋油盐适量

       配料:彩椒(红黄绿色)各半个足够 配料:胡萝卜适量

       圆葱0.25个 玉米粒适量

       披萨通用做法(以三种披萨为例)的做法

       步骤1

       和面。参考专业和面教程，这个面团是我妈帮做的，加了鸡蛋，牛奶，少量的油盐和酵母，过三个小时左右面团发酵变两倍大即可。我图上这个面团做了三个八寸披萨后还剩许多。我妈说没事，剩了可以做火烧……我心想:披萨，火烧？高大尚，矮矬穷……

       步骤2

       制作面饼。在托盘里涂少量油，把面饼摊平。注意面饼要卷边，并且要用叉子扎眼，目的一是透热，二是防止面饼受热鼓包。

       步骤3

       涂披萨酱。没有披萨酱就用番茄酱代替，要涂抹均匀。

       步骤4

       备料。应在面团发酵时备料，以节省时间。培根披萨:普通香肠切圆薄片，为了美观可选用两种不同截面的香肠；水果披萨:香蕉切片，菠萝切块，草莓圣女果对半切，还可用其他水果，我选的是当季常见水果；鸡肉披萨:鸡腿肉去骨切小块，腌制两小时以上。腌制方法参见本人第一弹教程-奥尔良鸡腿肉。所以如果是做鸡肉披萨，正确的工序应该是和面，腌肉，备料。配料:彩椒，紫色圆葱必须切圈，主要是美观考虑。胡萝卜切细丝，玉米剥粒。

       步骤5

       撒第一层奶酪碎。奶酪碎不怕多，越多越好。如果想要必胜客拉丝效果，建议撒图示二倍的奶酪。

       步骤6

       培根披萨摆盘:随意摆盘。其实彩椒，圆葱在最后味道上没啥作用，个人觉得就是 起到色彩搭配的作用。

       步骤7

       鸡肉披萨摆盘:我做的是黑椒鸡肉，这些是一个鸡腿的肉，因为腌制的很好吃，所以感觉有些少，再做就用一个半鸡腿肉。摆盘均匀即可。

       步骤8

       水果披萨摆盘:随意摆，注意构图美观就行。我这张图上面还有一层草莓，不过忘照了。

       步骤9

       撒上层奶酪碎。主料摆完后，在最上层再撒一层奶酪碎。还是那句话，要想拉丝，料一定要足。建议图例两倍奶酪碎。玉米粒的话，我是在鸡肉和培根披萨里面各撒了一层，随意。

       步骤10

       烘焙:将托盘放入烤箱。温度200度，时间15-18分钟。时间自己掌握，不糊为准。如果制作鸡肉披萨，要先把腌好的肉微波10分钟，变成半熟状态再摆盘。有的朋友问能不能用微波炉或大勺代替烤箱，我没试过，网上说效果还是烤箱最好。

       步骤11

       大功告成！水果披萨成品。

       步骤12

       黑椒鸡肉披萨成品。

比格草莓披萨怎么做

       1、原料准备：高筋面粉290克，低筋面粉130克，黄油30克，糖30克，盐10克，酵母5克，牛奶235克。

       2、黄油切块，与面粉、糖、盐混合，尽量把黄油揉开。

       3、牛奶稍微加热后，倒入酵母粉搅拌，然后慢慢倒入混合好的面粉中，揉至面团光滑柔软不粘手。加盖保鲜膜发酵。

       4、放在温度比较高的地方发酵，大概发酵至两倍大，用手指在面团中间戳个孔，不回缩就说明发好了。

       5、把面团揉捏排气后，平均分成三份，我称了一下，正好是240克一份。再盖上保鲜膜静置十分钟醒面。

       6、取一份面团，尽量擀大，至少要27.5cm才能做出有边的饼胚。烤盘刷油，放入擀好的饼皮，用叉子随意地扎一些小孔。烤箱预热至190度。上下火烤7～8分钟，冷却后放冰箱冷冻。

披萨饼（皮）8寸的做法，披萨饼（皮）8寸怎么做好

       比格草莓披萨做法：

       主料

       8寸披萨饼皮 ?1个

       辅料

       草莓 ?8个 ? 马苏里拉奶酪碎 适量

       步骤

       1.草莓准备好

       2.草莓洗净去蒂 切成小块备用

       3.8寸的披萨饼皮1个

       4.饼皮上用叉子戳上小洞排气

       5.烤箱180度预热中层上下火烤8分钟左右

       6.取出烤过的披萨皮稍放凉 饼底均匀撒一层马苏里拉奶酪碎

       7.奶酪碎上面铺一层草莓丁

       8.草莓丁上再铺一层奶酪碎

       9.烤箱200度预热层上下火烤10分钟左右

       10.再烤制的过程中可再撒一次奶酪碎

       11.烤好的披萨就可以享用了~

八寸披萨饼底怎么做

       材料

       主料：高筋面粉70g、低筋面粉30g、糖6g、盐0.7g、奶70g、酵母1g；

       辅料：

       披萨饼（皮）8寸

       1

       把除了玉米油之外的所有材料都到在一起

       2

       第二步比较要紧。混合好材料后，把面粉捏成一个团，然后开始揉。一定要揉到位，一个8寸左右大的面团大概要揉15-20分钟（有面包机就不需要那么麻烦了），看到面团比较匀称就差不多了。

       3

       揉好后放进盘子里，包上保鲜膜放到暖和的地方。夏天大概1个小时就可以。冬天估计要更久一点。等面团发到原来的一倍大就差不多了。

       4

       拿出来盖上保鲜膜让它醒20分钟左右。

       5

       用擀面杖擀成你需要的形状

       小贴士

       面团一定要揉到位，不然影响口感

       高筋面粉 290g

       低筋面粉 130g

       砂糖 30g

       酵母粉 10g

       黄油 30g

       盐 10g

       温水 190g

       八寸披萨饼皮（四个）制作的做法

       黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。

       倒入温水，和成光滑的面团。加了黄油，不仅口感好，和面也变得简单了。。可以用牛奶代替水，黄油必不可少，香味是植物油不能替代的。如果面团粘了，考虑你的液体总理是不是多了。

       如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式

       待面团发酵至两倍大的时候，再将面团充分揉匀。然后等分为四份。我称了一下，每块面大约重170g。用保鲜膜盖好。再继续饧发10分钟左右。饧面的过程可以将烤箱设置190°预热15分钟

       八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。

       平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。ps：不用卷边，烤完后会自然蓬起。

       烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。想要其他口感的按比例增减各种原材料的重量即可。照片上的三张饼皮是烤完了的。如果你烤了五分钟就有金**的烤痕，考虑降低你的烤箱温度。总之温度、时间、水分是饼皮成功的关键。

       烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。如果当时就要做披萨，直接铺好全部材料进烤箱再烤20分钟就好了。冷冻后的饼皮从冰箱拿出来，不用解冻，直接铺料，同时打开烤箱预热，预热完毕放进去就OK了。饼皮密封好冷冻保存几个月对口感是没有太大影响的

       好了，今天关于“8寸披萨的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“8寸披萨的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。