苦瓜鸡蛋怎么炒好吃_苦瓜鸡蛋怎么炒好吃又不苦

苦瓜鸡蛋怎么炒好吃_苦瓜鸡蛋怎么炒好吃又不苦

       我很荣幸能够为大家解答关于苦瓜鸡蛋怎么炒好吃的问题。这个问题集合囊括了苦瓜鸡蛋怎么炒好吃的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.苦瓜炒蛋的家常做法

2.苦瓜怎么炒比较好吃

3.苦瓜怎么炒鸡蛋

4.苦瓜炒蛋怎么做

5.营养很足的苦瓜炒蛋，怎样炒才能保证鲜嫩？

6.最正宗的苦瓜炒蛋做法

苦瓜炒蛋的家常做法

       用料

       主料鸡蛋2个苦瓜1斤

       辅料家乐鸡精（5克）1茶匙香葱末少许盐少许油（10克）2茶匙

       苦瓜炒蛋的做法

       1、全部食材

       2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散

       3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用

       4、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用

       5、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

       6、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开

       7、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

苦瓜怎么炒比较好吃

       主料：苦瓜1条、鸡蛋两个、红辣椒1个。

       辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。

       步骤：

       1、提前准备好食材。

       2、苦瓜对半切，刮掉白瓤。

       3、苦瓜切片放入少许盐腌渍。

       4、辣椒切丝。

       5、鸡蛋打散。

       6、锅中入油放入鸡蛋炒成形。

       7、放入红椒，苦瓜。

       8、加入少许生抽。

       9、加入盐。

       10、加入少许鸡精调味。

       11、装盘即可。

苦瓜怎么炒鸡蛋

       俗话说：良药苦口利于病，对付炎热的夏季，苦瓜绝对是不二选择，虽然苦、但清热解暑，生吃泻火除烦，熟吃养血滋肝，常吃能够增强皮层活力，美白嫩肤，虽然苦瓜带了一身的美好来到我们身边、但是依旧有很多人不愿意接受苦瓜的苦。

       那么，今天我就给大家带来一个小妙招，轻松去除苦瓜的苦味，却又不破坏它本身的营养。你可能以为是焯水，但很抱歉不是这一招。

       苦瓜炒鸡蛋

       1.准备一个苦瓜，切去两端根蒂后从中间破开，拿一个小勺子挖掉苦瓜中间的瓤，苦瓜的瓤和籽特别的苦，最好去除干净，减少苦味。

       2.然后把苦瓜斜刀切成薄片放在盆中，再加入一勺食盐抓拌均匀，利用食盐的渗透性使苦瓜快速出水，这样苦瓜就没有那么苦了。

       3.大蒜几粒切成片，红线椒几粒切成辣椒圈备用。

       4.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，放入食盐1克、加入少许水淀粉，用筷子把鸡蛋快速打散，水淀粉可以使鸡蛋口感滑嫩。

       5.然后把腌好的苦瓜挤干水分，准备炒制。

       6.锅内烧油、充分滑锅后倒出热油，倒入凉油 ，热锅凉油能使铁锅具有不粘锅的特性。放入鸡蛋液，用勺子不停地翻炒鸡蛋，使鸡蛋均匀地受热，等到鸡蛋凝固，用勺子打散盛出备用。

       7.锅内再烧油，倒入蒜片和红线椒翻炒出香味。

       8.再放入苦瓜继续翻炒，翻炒至苦瓜断、放入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油或者明油提亮一下色泽，翻匀后就可以出锅装盘了。

       好了，这清脆可口的苦瓜鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

苦瓜炒蛋怎么做

       1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。

       2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

       3. 切成薄片，用盐腌一下。

       4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

       5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

       6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。?[2]?

       做法二

       1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀

       2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒

       3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

       4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

       5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

       6、盛盘起锅。

       做法三

       1. 准备材料。

       2. 将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。

       苦瓜炒鸡蛋

       3. 然后斜刀切片。

       4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。

       5. 锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。

       6. 然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。

       7. 鸡蛋打散均匀。

       8. 锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。

       9. 等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。

       10. 转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。

       11. 加调料粉翻炒几下关火。

       做法四

       1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

       2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；

       3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

       小诀窍

       1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力

       2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。

       （一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。

       （二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。

       （三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。

       （四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。

营养很足的苦瓜炒蛋，怎样炒才能保证鲜嫩？

       苦瓜炒蛋制作步骤如下：

       材料准备：苦瓜1根、鸡蛋3个、葱少许、姜3片、花生油30毫升、食盐3克、蒜少许等。

       1、苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切薄片。

       2、过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水，控干备用。

       3、鸡蛋打散，备用。

       4、锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。

       5、立刻倒入蛋液，大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。

最正宗的苦瓜炒蛋做法

       很高兴回答这个问题，苦瓜怎么炒颜色才鲜绿？

       夏天了要多吃苦瓜，苦瓜性寒，具有清热解毒，去心火，解毒明目，利尿止血的功效，夏天多吃苦瓜还可以解暑

苦瓜怎么炒颜色才鲜嫩呢？

首先我们把苦瓜的籽去除干净切成小片，撒盐腌制20分钟腌好后，把苦瓜挤出多余的水分，这样把多余的水分挤出，炒出来的苦瓜也不会那么的苦然后再放清水里面清洗几遍，沥干水分，清楚后又可以保鲜热锅放油，加入蒜葱炒出香味，再把苦瓜放进去爆炒放入盐味精就可以出锅啦，这样炒出来的苦瓜鲜绿而且好吃

提示：

1.用盐腌制过再挤出水分，这样的苦瓜更软，炒的过程中也容易熟，时间短不变色，而且不苦

2.炒的时候火要大，油要多，这样炒出来的苦瓜好吃也鲜绿

       掌握以上这两点吵出来的苦瓜不但好吃，而且鲜绿

       分享就到这里啦！程程爱做家常美食，喜欢的朋友可以关注我，会不断更新新的家常美食制作和技巧

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       苦瓜炒鸡蛋，适合夏季的一道美食。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦瓜素，清热去火，增进食欲，健脾又开胃，吃苦瓜有利尿活血的作用，清心明目、清热解暑好处非常的多。但好多人对苦瓜的苦味不喜欢，通过炒菜的技巧和方法，就能够最大化的去掉苦瓜的一部分苦味。下面我就把烹饪的技巧和方法介绍给大家，希望你能够喜欢。

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还有第二种简单的做法

       首先准备以下食材：苦瓜两根、鸡蛋三个、红椒丝一份、葱姜蒜末一份。调味料：鸡精两克、白糖三克、食用盐三克、胡椒粉两克、香油少许

制作过程

       1.将苦瓜从中间切开，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去得干净，否则影响口感，苦瓜切成均匀大小的片，鸡蛋打散装在碗里备用。

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       2.锅中放水大火烧开，将切好的苦瓜放入锅中加入食用油焯一下，焯好捞出备用。

       3.锅中放油、将打散的鸡蛋放入锅中煸炒盛出备用。

       4.锅中放底油，葱姜蒜爆香，将焯制好的苦瓜放入锅中煸炒，加入红椒丝、炒好的鸡蛋放入锅中，加入食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉快速翻炒出锅，出锅前再点点香油。

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       5.出锅装盘即可食用。

       鲜香可口、好吃的苦瓜炒蛋就做好了，如果您喜欢就请关注我哟，谢谢您的大力支持。

苦瓜炒鸡蛋的三种做法

       苦瓜炒蛋的做法步骤如下：

       需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。

       1、苦瓜去蒂去瓤，切片。

       2、大蒜切片，辣椒切末。

       3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。

       4、鸡蛋打散。

       5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。

       6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。

       7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

       8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。

       9、倒入辣椒，翻炒出锅。

       10、最后装盘上桌即可食用。

       　导语：夏天吃苦瓜是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。不过应该很少人吃过苦瓜炒鸡蛋这样的名菜。完美的把苦瓜的清新和鸡蛋的香味结合起来。这里有三种不容错过的做法。

苦瓜炒鸡蛋的三种做法

        苦瓜炒蛋的做法一：

       　苦瓜2条

       　鸡蛋4个

       　1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

       　2.4个鸡蛋打入小盆备用。

       　3.苦瓜挖去瓜籽。

       　4. 切薄片，放1勺盐搅拌匀。

       　5. 油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

       　6. 倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的'鸡蛋沿着锅旁转一圈。

       　7. 弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

        做法二：

材料： 苦瓜、鸡蛋、盐、油

做法： 1. 苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

       　2. 鸡蛋加盐打散

       　3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用

       　4. 大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即可

        做法三：

       　1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。

       　2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

       　3. 切成薄片，用盐腌一下。

       　4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

       　5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

       　6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可

       今天关于“苦瓜鸡蛋怎么炒好吃”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“苦瓜鸡蛋怎么炒好吃”，并从我的答案中找到一些灵感。