在家自己怎么做糯米糍粑

糯米糍粑的家常做法

用料  

糯米粉    克    

红糖    克    

白糖    克    

开水    克    

油    克    

粘米粉    克    

糯米糍粑的做法  

碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。

将红糖块在菜板上切成碎。【不放红糖可以不用准备】

在面团上揪一块团成圆再在手掌上按成小饼状，然后放入适量红糖碎，包成圆，再按成饼。【不包红糖，就直接压扁成小饼就行】

平底锅开火，热后放少量油，然后把做饼胚挨个放入锅里，小火慢煎。

一面煎至微黄，再翻面继续煎。

包了红糖碎的饼，煎时，有红糖汁流出。

饼煎至两面金黄时出锅。

饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】

没有包红糖碎的糍粑

没有包红糖碎的糍粑

出锅后饼就扁下去了，趁热开吃@=@

包红糖碎的糍粑

煎后流红糖汁

出锅装盘，稍等一会温乎吃，香甜可口，外酥里糯

小贴士

饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖汁咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】

不用粘米粉也可以，饼更糯，小孩吃多了不太好消化