酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤_酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤

酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤_酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.请问一下酸萝卜老鸭汤应该怎样做？

2.酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的

3.酸萝卜老鸭汤的家常做法如何做好吃

4.酸萝卜老鸭汤

5.酸萝卜老鸭汤的制作方法

请问一下酸萝卜老鸭汤应该怎样做？

       汤鲜味美，酸香扑鼻。虽说我这是第一次做酸萝卜炖老鸭，可这清淡爽口酸香的滋味让我一下子就迷上了它。资料上说四季常喝酸萝卜老鸭汤，能清热降火、养阴补虚、利尿消肿、润肠养颜，滋阴益肾、增强体质。

       材料

       主料：去皮老鸭600g、酸萝卜300g；

       辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、花椒适量、红枣适量、花椒适量

       酸萝卜老鸭汤

       1

       鸭子洗净，去皮去头切大块，在沸水中焯一下，去除血污，用流水把焯水后的鸭块冲洗干净，沥干水分备用

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       2

       起油锅，爆香葱姜和花椒

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       3

       下入鸭块大火煸炒至干

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       4

       烹入料酒，添加没过的热水，添加一点点糖调味，大火煮开；

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       5

       把汤汁表面的浮沫彻底撇干净

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       6

       转入砂锅，加红枣小火炖至鸭肉软烂，出锅前添加盐调味即可。

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       小贴士

       1、鸭子的油脂很多，多藏于皮下，可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除，也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净；

酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的

       用料

       主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包

       辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克

       酸萝卜老鸭汤的做法

       1.

       新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）

       2.

       清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

       3.

       泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

       4.

       焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

       5.

       酸萝卜及汤料包准备。

       6.

       酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

       7.

       焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

       8.

       加入足量的热水，需没过食材。

       9.

       装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

       10.

       煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

       11.

       搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。

酸萝卜老鸭汤的家常做法如何做好吃

       准备材料：白萝卜 2个、泡红椒?适量、醋?适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。

       1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。

       2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。

       3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。

       4、煮开后关火进行冷却。

       5、把准备好的花椒水和泡椒放一起，用筷子搅拌均匀。

       6、腌好的萝卜条也放入进去。

       7、密封好玻璃瓶，放入冰箱72小时，完成。

酸萝卜老鸭汤

       萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。你了解要怎么做才好吃吗?下面，我来为你介绍的做法。

       制作需要准备的材料 烹饪过程中的步骤图

       　1.准备好鸭肉。

       　2.锅加水，鸭肉洗净放入。

       　3.焯水，去腥去掉血水，沥干备用。

       　4.锅烧热，加入鸭肉、姜片、花椒、盐炒出香味。

       　5.炒好盛出备用。

       　6.准备一包酸萝卜老鸭汤。

       　7.汤锅加入半包老鸭汤酸萝卜，熬煮十分钟。

       　8.再倒入鸭汤同煲。

       　9.大火烧开后，转小火煲1小时左右。

       　10.起锅装碗，撒上香葱。

        不同萝卜的功效

       　1、白萝卜：补气促消化

       　白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

       　白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

       　2、青萝卜：清热止渴

       　青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

       　从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有?水果萝卜?的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

       　3、红心萝卜：补铁抗衰老

       　红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

       　红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

       　4、水萝卜：补维C

       　水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

       　另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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        4. 鸭肉炖萝卜汤

        5. 酸萝卜老鸭汤的做法步骤

酸萝卜老鸭汤的制作方法

       酸萝卜老鸭汤做法如下：

       主料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。

       辅料：精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

       1、新鲜的老鸭，剁小块。

       2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

       3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

       4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

       5、酸萝卜及汤料包准备。

       6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

       7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

       8、加入足量的热水，需没过食材。

       9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。

       10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

       11、搅拌均匀后装碗即可。

       准备食材：老鸭，酸萝卜，生姜，大葱，大枣，枸杞，酸姜，酸辣椒，花椒，食用油。

       第一步：首先，我们将鸭肉用清水清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成姜片，放在碗中备用，大葱清洗干净之后，切成葱段放在碗中备用。

       第二步：锅中，倒入食量的清水用大火将锅中的水煮开之后，再把切成块状的鸭肉倒入锅中，将其煮开把鸭肉里面的血水全部煮出来之后，再从锅中捞出，然后用清水冲洗干净，并且沥干水分放在碗中备用。

       第三步：接着，我们再准备酸辣椒，酸姜和酸萝卜，分别放在碗中备用，酸萝卜一定要选用泡的比较久的萝卜，这样酸味才会更加的浓郁，煮出来的糖吃才会更加酸爽，这也是最重要的一点。

       第四步：把煮过鸭肉的锅清洗干净之后，然后我们在锅中，倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧至五成热之后，再把切好的生姜，大蒜和花椒，倒入锅中，用小火翻炒出香味，注意不要将锅中的调料炒糊了。

       第五步：等锅中炒出香味之后，我们再把准备好的酸辣椒和酸姜放入锅中一起翻炒均匀，翻炒片刻之后，再把鸭肉倒入锅中，一起将锅中的食材，翻炒均匀，大概翻炒5分钟左右，我们再准备一个干净的砂锅，然后把锅中的食材，倒入砂锅中，并且在锅中倒入适量的热水，水要一次倒够。

       第六步：接着，在锅中加入三个红枣，然后将砂锅盖上，用大火将食材煮开之后，再继续用小火炖煮一个小时左右，煮好之后，我们再把准备好的酸萝卜倒入砂锅中，并且放入少许的苟且去煮，然后我们再继续用小火煮一个小时就可以开吃了。

       以上就是酸萝卜老鸭汤的制作方法

       好了，今天关于“酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤”的探讨就到这里了。希望大家能够对“酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。