番茄牛排的做法大全_番茄牛排的做法大全家常

       谢谢大家对番茄牛排的做法大全问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮助。

1.简单的番茄牛排酱汁的做法。

2.西餐牛排如何制作呢?

3.牛扒的做法

4.怎样爆炒牛排

5.牛排的做法

番茄牛排的做法大全_番茄牛排的做法大全家常

简单的番茄牛排酱汁的做法。

       用料 :?

       黑椒牛排1块; 西红柿小的两个;? 蒜5瓣;

       猪肉丁3两;洋葱一颗;番茄酱适量;? 盐1勺半。

       做法如下:

       1、蒜和洋葱切丁后放入碗中备用,放一勺半的盐。?

       2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。

       3、猪肉切丁,切的时候不要切的太碎。

       4、锅中倒入油,油热后放入猪肉丁翻炒,肉丁变了颜色后,放入蒜和洋葱进行翻炒,入味后加盐,稍微炒一下之后,放西红柿,之后再加入番茄酱,依据个人口味放多少,之后炒个四五分钟后,就好了。

       5、然后锅中再倒入油,放了一些洋葱,牛排放进去煎,一面大概煎3分钟就好了。牛排好了之后,在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下,浇到牛排上面就好了。

       6、牛排好了之后,在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下,浇到牛排上面就好了。

西餐牛排如何制作呢?

       西红柿炖牛排骨做法

       食材准备:西红柿,牛排骨,姜,盐,姜。

       做法:

       1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。

       2、锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨,清洗干净。

       3、砂锅内放清洗干净的排骨,放清水、生姜片和葱段,大火煮开后转小火煲半小时左右。

       4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里,开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右。

       5、最后放盐调味,可撒少许葱花。

       西红柿营养价值:

       所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

       牛排骨营养价值

       1.补钙功效:有骨中含有丰富的磷酸钙碳酸钙,小儿喝牛骨汤可补充钙质,预防佝偻病;中老年人喝牛骨汤可预防骨质疏松和骨质软化。

       2.美容养颜的功效:牛骨汤中富含骨胶原,常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白,使皮肤更加有弹性,嫩滑,起到美容养颜作用。

       3.提高机体免疫力:牛骨富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质,可促进人体对钙的吸收,健脾开胃,从而提高机体免疫力。

牛扒的做法

       完全充血 地牛排

       材料:牛排200克,黄油1茶匙,西红柿100克。

       调味料:大洋葱、 罗勒各半个,红辣椒1个,蒜头、 盐、 白胡椒。

       做法:西红柿和大蒜洗净 切丁,红辣椒纵向切半去籽。 牛排放在黄油中煎烤3-5分钟,加盐和胡椒,取出用铝箔包好。 把红辣椒、 洋葱、 胡椒粉和罗勒加入,少许加热。 用西红柿酱装盘。

       煎牛排

       原料:牛排

       配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、 土豆条或生菜和蕃茄片。

       做法:

       (1)、 将牛排切成10克重地小块,逐 块用刀 拍成 1寸半直径地圆薄片,随即用刀 斩几下,再把肉修圆,把牛排逐 片放入用葱头汁、 黄酒等调成地卤汁内拖一 拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;

       (2)、 下热油锅两面煎成金**,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、 土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

       香辣烤牛排

       原料:净 牛排500克

       调料:盐、 糖、 胡椒、 酱油、 酒、 味精适 量

       做法:①牛排用刀 拍,用盐、 糖、 胡椒等调味品腌半小时;

       ②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

       韩式传统铜盘烧烤牛小排

       使用美国进口地0.5cm宽牛小排,先去除外层油脂,以斜刀 片成0.2cm厚,拍打去筋,用特制佐料(加入苹果、 葡萄酒、 柠檬等)腌半天让肉质更滑嫩入味。 然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤,保留肉汁精华,食用时可沾取流下地肉汁。 入口时用新鲜地生菜包裹牛肉片,依个人口味加上味噌酱、 蒜头、 辣椒等。

       瑞士乳酪小牛排套餐

       主菜是著名地瑞士乳酪小牛排,这道牛排选 用美国威士康辛进口地小牛小里肌肉,小牛是指仍在哺乳期尚未吃草地牛,这种牛肉特别细嫩,在欧洲颇受欢迎,而 小里肌部位更是小牛肉中地上品,是菲力中最 上乘地部位。 烹制时先去筋摊平,附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤,一 刀切下有乳酪缓缓流出,亦是欧式牛排佳品。 套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、 面包、 龙虾汤及甜点等,虽然菜肴布置比不上法国菜精致,但品质保证。

       黑胡椒煎小牛肉

       把事先磨碎了地黑胡椒,贴在小牛排地外圈

       平底锅加热,加橄榄油。 等温度高了,把小牛排放进去。

       注意一 方下去,一 分钟之内就别碰了,不然会沾底地。

       煎5至8分钟,视喜欢地生熟度而 定

       意大利绿色蔬菜汤做法:

       基本用料:

       主料:大葱2? 3根,菊苣1个,马铃薯2个(加入面粉做成丸状),蔬菜汤2升,卷心莴苣1个,菠菜300克,橄榄油,芹菜适 量,牛奶200毫升,糖一 大匙 配菜用料:榛子或杏仁适 量,切细地香菜叶一 把,新鲜肉豆蔻,榛子油或南瓜子油适 量

       制作方法

       1.大葱和菊苣切细,小火煮10分钟。 加入马铃薯丸,浇热汤,添加调味品。 文火焖煮20分钟。

       2.莴苣切细,将菠菜和芹菜加入汤中煮,稍微变软即可。 汤收汁,倒 入牛奶,边搅拌边小火加热,不用煮沸。 视个人喜好用糖、 盐和胡椒粉调味。

       Tips:可少放芹菜或用香叶代替以减少苦味。 食用时撒上少许奶酪粉会使意式风味更加浓郁。 加进一 些豌豆仁更能增色、 增味不少。

       西班牙式凉汤

       原料

       番茄 300克

       肉汤 500毫升

       橄榄油(或熟菜油) 1大勺

       番茄汁 400毫升

       大蒜 2-3瓣

       黄瓜 半根(约100克)

       甜椒 1个

       柠檬汁 2大勺

       精盐、 胡椒粉 适 量

       配食

       四片法式面包(或吐司面包),烤后切成小丁,放在汤内。

       作法

       1、 番茄切成小块;黄瓜和甜椒均切成小丁。 大蒜去根、 剥皮切碎。

       2、 取汤锅加入一 半肉汤,下番茄块,煮10分钟。 用大孔网筛将番茄捞起,用勺背将挤压过网筛成泥状,剩余地番茄皮弃去。

       3、 加入另一 半肉汤、 橄榄油、 番茄汁和大蒜,将汤烧开 ,再下黄瓜丁、 甜椒丁和柠檬汁、 精盐、 胡椒粉等调好口味,烧开 即成。

       4、 最好在食前将汤放凉处或冰箱(4度)内,静置一 小时。

       特点

       色泽鲜明美观,味道清凉适 口。

       蔬菜奶汤

       原料

       洋葱(中等大小) 1个

       西葫芦 1个(约250克)

       土豆(中等大小) 1个

       菠菜 100克

       菜油 2大勺

       肉汤 1公升

       浓牛奶 500毫升

       精盐、 胡椒粉 适 量

       配食

       法式面包或长笛面包段。

       作法

       1、 菠菜去根、 摘洗干净 切成小段;其余各菜均去皮,洗净 切成丁。

       2、 取汤锅烧热下菜油,放入洋葱、 西葫芦煸炒至热,再加入土豆、 菠菜和肉汤,用大火烧开 转小火炖约20分钟,直至蔬菜变软熟透 。

       3、 待汤稍凉,倒 入食品加工器内,将菜绞切成泥状。

       4、 将菜泥倒 回汤锅内,加牛奶、 盐、 胡椒粉搅拌匀 ,用温火烧至汤将开 即成。

       特点

       奶绿色,浓稠鲜香。

       {蘑菇汤

       原料

       洋葱(中等大小) 1个

       土豆(小) 1个

       蘑菇 225克

       菜油 50克

       肉汤 750毫升

       干麝香草 1小勺

       洋芫荽 1大扎

       牛奶 750毫升

       精盐、 胡椒粉 适 量

       配食

       法式白面包片。

       作法

       1、 洋葱、 土豆、 蘑菇洗理净 、切成小块。

       2、 取汤锅烧热下菜油,放入洋葱煸炒至熟,再下土豆和蘑菇继续煸炒片刻,随即加入肉汤和其它原料,用大火烧开 转小火炖约20分钟,炖至蔬菜软烂。

       3、 加入盐、 胡椒粉调好口味,继续烧开 。

       4、 将汤从火上取下,稍凉后倒 入食品加工器内,绞切成均匀 泥状。

       5、 食前置温火上加热(不必烧开 )。

       特点

       汤浓而 不腻,味鲜香适 口。

       美味豆汤

       原料

       干白豆 225克

       洋葱(大个) 1个

       胡萝卜(中等) 1个

       菜油 25克

       大蒜(切碎) 2瓣

       肉汤 500毫升

       番茄酱 2大勺

       精盐、 胡椒粉 适 量

       配食

       法式白面包片或长笛面包段。

       作法

       1、 干白豆洗净 ,在冷水中浸泡过夜,捞出沥干;洋葱、 胡萝卜均切成小块。

       2、 炒锅烧热下菜油,放入洋葱煸炒至热,加入肉汤及其它原料,用大烧开 ,改用小火炖约一 小时直至白豆变软即成。

       特点

       色泽美观、 味浓鲜滑适 口。

       式红菜汤(4-6份)

       原料 牛肉 250克

       莲花白 250克

       洋葱 50克

       紫菜头 200克

       胡萝卜 100克

       番茄酱 75克

       鲜番茄 100克

       黄油或牛脂油 50克

       香叶 1片

       大蒜 2瓣

       白糖 25克

       酸奶油 25克

       精盐、 胡椒粉 适 量

       配食 主食面包片、 黄油

       作法 1、 牛肉洗净 切块,入冷水锅(约100毫升水),置旺火上烧沸,撇尽浮沫。 改小火保持微沸状态 ,直至牛肉熟软,捞出切成薄片待用。 汤保留锅中。

       2、 紫菜头、 胡萝卜去皮洗净 切成片,加糖、 盐拌匀 。上豆、 莲花白去皮洗净 切成小片;洋葱洗理净 切成小块;鲜番茄洗净 ,下开 水烫一 下,捞出去皮去籽,切成瓣;大蒜去皮洗净 剁成末。

       3、 炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,煸炒至变色,下紫菜头片、 胡萝卜片略炒几下,即下番茄酱、 香叶炒透 至呈红色时,加入清水250毫升,烧开 后改小火焖煮至菜熟。

       4、 将牛肉汤锅置旺火上,下土豆片、 莲花白片,并倒 入上述焖煮地菜和汤。 烧开 后改小火焖至菜熟透 。加入盐、 糖、 胡椒粉等调好口味。

       5、 将熟牛肉片分盛于汤盘中,鲜番茄瓣和大蒜末加入牛肉汤锅中,烧开 出锅,分盛于汤盘,面上放小量酸奶油。

       特点 色泽油红光亮,浓而 不腻,味酸甜适 度。

       附注 此汤系俄式名菜之一 ,所 用辅料,可根据情况灵活变化。 如无鲜番茄可用小许白醋代替;如不用大蒜,可以用干红海椒洗净 切节,煸炒菜时,先下热油锅炸至变色,再煸炒洋葱等菜,作成之汤别有风味。

怎样爆炒牛排

       黑椒牛扒:

       主料: 牛肉 黑胡椒

       辅料: 洋葱,西红柿,蒜蓉

       材料:上好牛扒一块,洋葱半个, 番茄一只,黑胡椒一大匙,蒜蓉一匙,食盐,高汤。

       做法:1,先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵,让肉质松散,然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。

       2,此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮,切成块;洋葱切丝,和蒜蓉一齐放入搅拌机里,加上少许高汤,打成汁番茄要去皮后再切,因为番茄皮很难打碎,并且会影响口感;

       3,在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开,加入少许的盐和适量的黑胡椒(如果你喜欢黑胡椒的辣味,可以多放点儿)。

       4,用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠,就可以了(如果想省事,直接勾芡浓稠也可以;如果你不赶时间的话,建议还是慢慢儿熬吧!

       这一种自制的番茄黑椒汁,我可以担保,它的味道绝对不比你在餐厅吃到的任何一种黑椒汁要差啦!

       5,平底不粘锅烧热,放入黄油,融化后放入牛扒,两面各煎一分钟左右,煎到六至八成熟,就好了。(如果你那喜欢那一种带着血丝的,嫩一点生一点的三、四分熟牛扒,那就各只煎半分钟;

       6,牛扒装盘,上面淋上自制的番茄黑椒汁,即可!

       特别推荐:简易的黑椒汁做法(适合懒人)——黄油用适量开水化开,加入一小匙面粉拌匀,再加入黑胡椒粒,适量精盐,搅成糊状,小火烧滚即可

       一种材料:牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 (butter),牛高汤(beef broth), 香菜碎 步骤:1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。 2。融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状。(用作汤汁) 3。烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左右。(生熟视个人口味)牛扒捞起盛盘。 4。锅中留少许油,放入洋葱丝稍炒,只洋葱变成半透明。加入牛高汤,加盐,黑椒,在加入牛油面粉收成浓汁。 5。将汁浇在牛扒上,在洒上香菜碎,配上蔬菜。 二种材料: 牛扒4块、蛋1只、柠檬1个、面包糠适量、酿水榄2粒、薯仔泥6两(240克)、牛油1汤匙、腌料:洋葱盐适量、O急汁适量、蛋面糊:蛋2只、面粉2汤匙、薯茸调味:蛋黄1只、豆蔻粉少许、蛋汁(涂薯茸用) 做法: 1、牛扒用保鲜纸包着,拍至极保 2、加入腌料拌匀片刻,上蛋面糊后再滚上面饱糠。 3、放热油中炸至金黄盛起,沥油后置碟中。 4、蛋分开蛋白及蛋黄,然后压碎备用;柠檬去**皮,切片,上饰以蛋黄及蛋白,然后放在手扒中央。 5、薯茸加入牛油及薯茸调味搅成稠酱状,用唧袋加五星形唧咀,唧成大花形,涂上蛋汁,放炉中,至金**后,拌在牛扒旁,即成。

牛排的做法

       用料

       主料 鸡蛋1个;牛排1块;西红柿半个;洋葱30g;红尖椒5g

       调料 色拉油适量;食盐2g;生抽8ml;黑胡椒2g;意大利面1袋

       爆炒牛排的做法

       1.牛排,西红柿切细长块;洋葱,尖椒切丝

       2.意面煮熟,放冷水过一下

       3.锅里下油,放洋葱和青椒丝,炒出香味

       4.把鸡蛋打入锅中,跟洋葱和青椒一起炒碎

       5.放入西红柿,翻炒

       6.放入控干水分的意粉,炒匀

       7. 放入牛排炒香,放一点生抽,一些现磨的黑胡椒粉

       8. 炒匀,加点盐调味出锅

       烹饪技巧

       鸡蛋直接放锅里可以炒得很细,像鸡蛋碎一样的感觉。牛排已经熟了,所以稍微加热一下就好了,不用炒太久。黑胡椒要现磨的才更有味道。

       牛排的做法

        在西餐厅里面,牛排是最受欢迎的食物之一,牛排有很多种特色的做法,很多人都特别爱吃牛排,但是对于其做法并不清楚,下面本文将为大家讲述关于牛排的做法,希望能对大家提供一些有效帮助。

1、黑椒牛排

        牛排可以做成黑椒口味的牛排,这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的,而且做法方面也并不复杂,首先准备一块新鲜的牛排,清洗干净后,放入一些黑胡椒粉在里面,然后直接放到烤箱中煎烤即可,一般煎烤至四五分熟,口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感,但是一般人都能接受,具有提升食欲增强体质的功效。

2、番茄牛排

        牛排还可以做成番茄牛排,这种吃法相信很多人都不会拒绝,而且制作起来也非常的简单,首先准备一块牛排将其用水清洗干净以后,放到锅里面将其煎至五六分熟,煎熟后再把它捞起来,放到盘子里面再加入一些番茄酱即可,番茄牛排吃起来味道特别清香,能够调动人的食欲,而且营养价值丰厚。

3、红烧牛排

        除了把牛排用来煎烤以外,还可以选择把牛排用来红烧,这种吃法也是值得一试的,制作起来也非常的方便,首先准备一块新鲜的牛排,洗干净以后切成小块状,锅里面放入少量植物油烧热,再把切好的牛排放进去翻炒,加入酱油生抽,以及少量的胡椒粉,炒香后再滴入少量的水,大概焖三分钟左右即可,红烧牛排口味鲜香,色泽艳丽,不仅色香味俱全,而且滋补性能好。

        牛排的做法非常多,以上这三种做法大家如果喜欢的话,可以参照上面的介绍来进行制作,不仅方法简单而且口味纯正,希望本文的讲述能对喜欢吃牛排的朋友提供帮助。

黑椒牛排的做法

        如果你喜欢吃牛排的话,那么相信对于黑椒牛排应该是比较爱吃的,因为黑椒牛排的口味特别鲜香,但很多人不知道该做法是怎样的,下面本文搜罗了相关的资料,将为大家具体讲解关于黑椒牛排的做法。

1、黑椒牛排材料准备

        制作黑椒牛排所需要的材料,主要有一块新鲜的牛肉,半个洋葱,两个蒜头,一小块黄油和少量的黑胡椒粉,另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的,制作黑椒牛排也是如此,所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的,将这些材料全部准备齐全后,才能进行黑椒牛排的具体制作。

2、黑椒牛排的做法

        首先把牛肉切成巴掌大小的块状,然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松,在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉,把两面都涂抹均匀腌制,大概两个小时左右后,将蒜头洋葱剁碎放在上面,在锅里面放入黄油烧热以后,将牛排放进去煎熟即可,一般将牛排煎至三五分熟即可,如果煎的太熟的话,可能肉质会比较老,幸好以后装入盘中,在滴几滴黄酒在上面就可以享用了。

3、黑椒牛排的特色

        黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜,黑椒牛排的口味是非常鲜香的,吃起来别有一番风味,而且也是比较具有营养的,能够起到增强体质的作用,并且可以开胃健脾,非常适合体质虚弱的人,经常制作黑椒牛排来享用,不仅可以品尝到美味佳肴,而且对自身健康也能起到很好的帮助。

        黑椒牛排的做法就介绍到这里,如果大家比较喜欢吃黑椒牛排的话,那么可以参照以上讲述的方法自己在家动手制作,希望本文的讲述可以对大家提供有效的帮助和参考。

西冷牛排的做法

        牛排的做法非常多,尤其是将牛排做成西冷牛排,相信是极受欢迎的,这种牛排在西餐厅是最流行的,那么西冷牛排的做法是怎样的呢?下面本文将为大家做出相关的介绍,希望可以给各位提供制作方面的参考。

1、西冷牛排用料

        首先要把需要的材料全部准备齐全,需要准备适量的牛肉和适量的黑胡椒粉,以及少量的砂糖,鸡精,盐,生粉,这些材料都是需要准备齐全的,而且要确保其优质,尤其是牛肉要准备新鲜的才行,否则做出来的西冷牛排就不够正宗,所以大家一定要用心准备好材料,只有优质的材料才能够做出正宗的西冷牛排。

2、西冷牛排的做法

        首先把准备好的牛肉清洗干净,然后用玻璃酒瓶或者用肉锤将肉拍扁,形成肉饼备用,将准备的黑胡椒粉,砂糖,鸡精,盐,生粉,一起放入碗里面,加入适量的水调和均匀,然后把牛排放进去腌制大概两小时左右,准备一个平底锅,锅里面放入少量的油,油烧了以后就把腌制好的牛排放进去煎熟,一般六七分熟为宜。

3、西冷牛排的特色

        做好的西冷牛排,看起来色泽比较艳丽,不仅好看,而且味道非常的浓香,吃起来的口感特别有嚼劲,肉质比较厚实,不仅味道非常的独特,而且营养价值特别高,可以很好的补充我们身体所需的多种营养素,并且可以促进食欲,提升免疫力。西冷牛排绝对是一道非常营养的美味佳肴,没有吃过的朋友千万不要错过。

        西冷牛排的制作方法确实是有一定讲究的,但是只要用药精细,并且能够掌握制作步骤,即可做出正宗的西冷牛排了,西冷牛排味道好,营养丰盛,没有吃过的朋友肯定会喜欢的。

牛排怎么煎

        大家都知道牛排可以煎着吃,而且把牛排煎着吃是最为营养的一种吃法,但是很多人不知道牛排该怎么煎,接下来本文搜罗了相关的资料,将为大家展开具体的介绍,希望可以给各位提供一些煎牛排的方法。

1、要用平底锅

        煎牛排并不是很复杂,但是是有一些讲究的,首先要注意煎牛排要选择好锅是重点,如果用家里面炒菜的过来煎牛排的话,那么煎出来的牛排品质就不会很好,口味也不会好,所以选择煎牛排的锅是有一定讲究的,一定要选择平底锅,要专门用来煎牛肉的那种,因为平底锅可以让牛肉煎出来更加的入味。

2、用黄油

        我们在煎牛排时,锅里面肯定会放一些油在里面,锅里面所放的油也是有一定讲究的,如果用植物油或香油的话,那么会影响到牛排的口感和品质,所以一般选择黄油,用黄油不仅能够让牛排更加的清香,而且黄油也不容易让牛排煎糊,所以我们在煎牛排时选择用油时尽量用黄油,如果没有黄油的话,那么可以选择用橄榄油,但尽量不要用菜油。

3、掌握火候

        在煎牛排时掌握好火候也是至关重要的,如果火候不能掌握的话,那么煎出来的牛排的味道就得不到保障,一般可以先选择用大火将表面煎熟以后锁住里面的水分,然后再改成小火慢慢煎,在煎的过程中一定要一面一面的煎,要进行不停的翻身,当然这还是根据牛排的厚度来决定的,厚度较厚点翻身的频率要高一些,较薄的可以翻得快一些。

        煎牛排看似比较简单,但是真正做起来的话,也是需要掌握一定方法的,不管是选择的锅还是油,都是比较有讲究的,此外煎牛排时火候的控制也是不容忽视的。

扩展阅读: 牛排

       好了,今天关于“番茄牛排的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“番茄牛排的做法大全”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。