巧克力蛋糕做法大全简单做法_巧克力蛋糕做法大全简单做法视频

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       下面将有我来为大家聊一聊巧克力蛋糕做法大全简单做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于巧克力蛋糕做法大全简单做法的问题我们就开始来说说。

1.熔岩巧克力蛋糕的家常做法？

2.巧克力蛋糕怎样做？

3.大学自制好吃不胖巧克力磅蛋糕

4.求巧克力奶酪杯蛋糕做法

熔岩巧克力蛋糕的家常做法？

       做法

       准备材料细砂糖可改成糖粉没关系奶油+巧克力先拿去隔水加热

       鸡蛋、蛋黄、低筋面粉、可可粉、糖一起加入搅拌粉类需要过筛哦！

       搅拌完会成这样

       倒入刚刚奶油及巧克力融化的进去搅拌

       倒入杯子里大约两汤匙，不用全倒满！拿去冰箱冰，大约8～10分钟等表面不黏手就好了

       冰完后，送进烤箱200度15分钟

       就完成啦～

巧克力蛋糕怎样做？

       主料

       低筋面粉?：14

       黑巧克力 ：80

       辅料

       黄油?：40

       可可粉 ：20

       蛋黄 ：2个

       细砂糖 ：68

       鲜奶油 ：34mL

       蛋白 ：2个

       表面装饰糖粉 ：适量

       具体步骤

       第一步

       1. 分蛋法，把蛋黄和蛋白分开，蛋白放入打蛋桶内，先用一档把蛋白打至粗泡

       第二步

       2. 加入34g糖的1/3，然后改用二档打发。

       第三步

       3. 大概蛋白呈现细腻泡沫状时加入第二次1/3糖，同样二档继续打发，至蛋白的泡泡非常小且打蛋头抬起后呈现弯钩下垂状时加入第三次1/3糖，改三档继续打发蛋白。

       第四步

       4. 请注意，这款打蛋桶在打发蛋白的时候桶是会随着打发的过程一起旋转移动的，这时候，桶边难免有一些蛋白会打发不到位，此时，可以拿起橡皮刮刀贴在桶沿随着桶的移动把桶边的蛋白往中心位置刮去，这样蛋白打发就会更加的充分！

       更多详情

       第五步

       5. 蛋白打发到打蛋头提起，蛋白尖还是很湿润的，但又不会把头垂下去，这个时候的蛋白状态就正好了

       第六步

       6.?蛋糕的制作：将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。

       第七步

       7. 把蛋黄打散，巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。

       第八步

       8. 把蛋黄份量中的34g细砂糖两两次加入巧克力蛋黄液中搅拌，搅拌完一半后再加另一半下去搅拌，直到搅拌均匀。

       第九步

       9. 将鲜奶油加入巧克力蛋黄液中翻拌均匀。

       第十步

       10. 先舀一勺蛋白到巧克力蛋黄液中翻拌均匀。

       第十一步

       11. 筛入全部低粉和可可粉，从下往上把蛋糊和粉翻拌均匀。

       第十二步

       12. 再把剩下的蛋拍霜分二次加入蛋糊中翻拌均匀。

       第十三步

       13. 模具底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具中，在桌子上提起模具，在离工作台上把模具嗑几下，震出蛋糕糊里的大汽泡。烤焙：预热165度，中下层上下火烤焙45分钟。

大学自制好吃不胖巧克力磅蛋糕

       巧克力蛋糕，是没有多少人能够抗拒的。 甜蜜中带着一丝微苦回甘，一块吃下去不会觉得甜腻。下面就分享一下简单好吃的巧克力蛋糕制作的方法。

巧克力蛋糕

所需食材：鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉:20g、低筋面粉80g、热水50g。

制作的方法与步骤

       1、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。

       2、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。

       3、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀。

       4、再筛入低筋粉，搅拌均匀 。

       5、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。

       6、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。

       7、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。

       8、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。

       9、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用。

       10、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀 。

       11、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡 。

       12、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。

小贴士

       1、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。

       2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。

        3、对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

求巧克力奶酪杯蛋糕做法

       大学自制好吃不胖巧克力磅蛋糕

食材

       玉米油50克，代糖（细砂糖）30克，鸡蛋2个，脱脂奶160克，低筋面粉180克，玉米淀粉20克，可可粉25克，泡打粉5克，黑巧克力适量

做法

       鸡蛋?细砂糖?玉米油?牛奶搅拌均匀

       筛入低筋面粉、可可粉、淀粉、泡打粉搅拌均匀

       把面糊倒入模具中，顶部撒上多多黑巧克力，送入烤箱180度烤40分钟

这不有手就会吗？快给你那怨种闺蜜安排去~

       材料

       蛋糕：

       黄油140克、细砂糖130克、鸡蛋2个、盐2克、低筋粉300克、可可粉20克、小苏打4克

       奶酪：

       奶酪340克、糖粉30克

       巧克力酱：

       黑巧140克、淡奶油70克、黄油21克

       步骤

       1、黄油隔水融化，加入细砂糖、盐搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

       2、黄油糊中筛入低筋粉、可可粉、小苏打，揉成面团，盖保鲜膜冷藏半小时。

       3、奶酪室温软化，加入糖粉搅拌均匀，均分10份。

       4、面团均分10份，滚圆压扁，放入奶酪馅，收口捏紧，放入纸杯中，用手指在中间压一圈。

       5、烤箱180度烤12-15分钟。

       6、准备巧克力酱，杯中放入黑巧、淡奶油、黄油，隔热水融化，装入裱花袋。

       7、烤好的蛋糕可以拿擀面杖将中间的洞戳深一点，放凉后挤入巧克力酱，放麦丽素装饰。

       好了，今天关于“巧克力蛋糕做法大全简单做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“巧克力蛋糕做法大全简单做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。