做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？

做冬瓜汤的方法步骤如下：

一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。

二、操作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。

2. 排骨清洗干净，剁成小块。

3. 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。

4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。

5. 捞出用清水清洗干净，控水。

6. 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。

7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。

8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。

9. 成品。

小贴士

料酒有挥发特性，使用料酒可以减轻排骨的腥味。

排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。

冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤怎么做

做法

基本食材

基本材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。

做法 ：

1 、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。

2 、猪排骨洗净，剁块。

3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。

4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。

5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。

第二种做法，

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤

具体操作

步骤1

   

排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

   

步骤2

   

生姜洗净拍松；

   

步骤3

   

冬瓜切厚片；

   

步骤4

   

砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

   

步骤5

   

冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

   

做法三

食材

冬瓜 半个

排骨 1根

葱，八角，料酒，白糖，鸡精，盐 适量

方法/步骤

排骨洗净焯水捞出沥干备用

备好材料

切好食材

起锅加油，烧热后放入姜，葱，八角爆香倒入排骨加入料酒翻炒

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加入适量清水，撒入白糖喝鸡精炖煮

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炖煮到汤汁成奶白色即可

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放入冬瓜煮熟撒上葱花就完成了

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注意事项

排骨要事先焯水

冬瓜排骨汤怎么做好吃

冬瓜排骨汤

配料

500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1．把排骨洗净，切成小块。

2．把冬瓜洗净，切块。

3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）

先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？

做冬瓜汤的方法步骤如下：

一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。

二、操作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。

2. 排骨清洗干净，剁成小块。

3. 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。

4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。

5. 捞出用清水清洗干净，控水。

6. 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。

7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。

8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。

9. 成品。

小贴士

料酒有挥发特性，使用料酒可以减轻排骨的腥味。

排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。